Ovo pitanje nam je često bilo postavljeno kad smo počinjali s proizvodnjom, a odnosilo se na naše prvo pivo - APA-u. Bile to radionice, pivski festivali, kirvaji, konferencije, uvijek je postojala ta jedna osoba koja bi povela razgovor u ovom pravcu:
Hm..., čini mi se da neko voće stavljate unutra
Ne, nema voća unutra, samo slad i hmelj
Da, imate pravo, nije voće u pitanju, to je bazga!
To je baš bilo bolno, a nije bilo drugačije ni našim kolegama craft pivarima i oni imaju slična iskustva.
Dakle, odgovor je NE! Sve te cvjetne, citrusne i ostale arome koje vas asociraju na bazgu u našem pivu dolaze od hmeljeva (i to američkih sorti). Ako bi i proizvodili pivo s bazgom, jasno bi dali do znanja da se u tom pivu nalazi bazga tj. zova!
Pozdrav svim hejterima uvjerenima da stavljamo bazgu u pivo! ;)
Europska Unija
