Sranja se dešavaju u poslu - more often then not

Dvije noći razmišljam kako napisati ovaj post, ali ne postoji laki način. Ukratko, našeg piva (Nova Runda APA) barem 3 tjedna neće biti na tržištu! Zašto? Zato jer smo zajebali.... Kad sam držao predavanje prošli petak u Pocket baru na Vrbanima, rekao sam da je jedno od obilježja craft pivarstva kreativnost i pivska strast ljudi koji stoje iza craft pivovare. U ovom slučaju to znači strast Marka i mene te ne mogu opisati jad koji smo doživjeli kad smo shavtili u koju smo se situaciju doveli ovaj tjedan. Proizvodimo pivo u noćnim terminima, Marko još uvijek ima stalni posao i moramo se prilagoditi matičnoj pivovari, putujemo iza radnog vremena za pivovaru kako bi mogli proizvoditi pivo. Kad stignemo u pivovaru, obično radimo posao u 2 faze - kegiranje i proizvodnja. Takvim principom to obično traje do cca 2 sata ujutro, a nakon toga čeka nas vožnja natrag za Zagreb. U povratku pivo odmah prevozimo u hladnjaču i od tamo radimo distribuciju po pubovima - nema treće strane, samo smo mi i ozbiljno shvaćamo ovaj posao! Nije lako biti Gipsy brewer i žrtvovali smo dosta toga, ali nama to ne predstavlja problem, jer svi su počeci teški, pogotovo kad si začetnik jednog novog trenda u Hrvatskoj - trenda craft pivarstva. Kako craft pivo predstavlja jednu cijelu filozofiju, najbitnija činjenica u toj filozofiji je da i sami pivari, kreatori budu zadovoljni s tim što rade, a to se odnosi i na pivo koje plasiraju. Naš glavni proizvod je Nova Runda APA - American pale ale na kojeg smo ponosni i radimo ga baš zato jer mi obožavamo taj stil. Što se točno desilo? Kako cijelo vrijeme radimo u tom udarničkom tempu, jednostavno smo shvatili da moramo postaviti vremenski interval proizvodnje s kojim mi možemo proizvesti najbolje moguće pivo, pivo koje će konstantno zadovoljiti naše kriterije. Prilikom takve računice i postavljanja takvog rasporeda, doveli smo se u situaciju da sada imamo rupu na tržištu, tj. ne možemo plasirati našu APA-u kupcima. zbog naše greške u krivom definiranju vremenskog rasporeda :( OK, moramo uzeti u obzir da smo Marko i ja poprilično veliki beer geekovi i da disekticiramo svako naše pivo do najsitnijih detalja, ali baš i u tome leži čar - radimo pivo s kojim mi želimo biti zadovoljni! Isto tako, nevolje nikad ne dolaze jedna po jedna, već grupno. Normalno da se to cijelo sranje dogodilo uoči 12 mjeseca, a da ne govorimo baš u periodu kad smo izašli u novinama i kad bi baš trebali imati pivo na tržištu :( !!!!!! Nismo zadovoljni, činjenica je da piva nema na tržištu, naši kupci nemaju pivo na točionicima i ekipa koja dolazi zbog nas i našeg piva do tih kupaca, mora čuti poražavajuću informaciju NEMA NOVA RUNDA APA-e! Baš zbog tog nesretnog događaja bi se htjeli ispričati ugostiteljskim objektima, našim kupcima koji vjeruju u nas i koji su nam dali šansu da se točimo u njihovim lokalima: Ro&Do Rocket Burger Restoran O'Hara Sherry's wine bar Bistro Šalša Caffe bar U Dvorištu Legend Rider's pub Nadamo se da će svih 7 objekata, u kojima se točimo, sagledati stvari iz našeg kuta i pokušati razumjeti trenutnu situaciju - nije nam ovo bila namjera!!!! :( Naravno, da dodamo sol na ranu, u međuvremenu smo s jednim ugostiteljskim objektom dogovorili promociju i prezentaciju za idući tjedan, bilteni i promotvini materijali su već u izradi za taj događaj i šta mi sad moramo reći? "Oprostite, znam da ste uložili u izradu biltena i promotivnih materijala, ali nažalost moramo Vas obavijestiti da nećemo imati piva za prezentaciju!!!" :( Naravno da su vlasnici objekta podivljali, a tko i ne bi - ispali smo totalno neprofesionalni i za to nema opravdanja :( . Najveće isprike idu Vama - ljudima koji su htjeli drugačije pivo na tržištu i koji su nam podrška od samih početaka!! Zbog Vas i radimo cijelu ovu priču i zato se nadamo da ćete shvatiti da ne želimo plasirati na tržište nešto što odstupa od našeg standarda! Znamo, napravili smo sranje situaciju i u najgorem vremenskom periodu se ovo desilo, ali ne želimo kukat, već ćemo se truditi da nam se ovakve stvari više ne događaju! Da li je moguće da se opet ponovi ovakva situacija? Je, nažalost moguće je baš iz svih razloga koje smo iznad naveli. Zato ćemo se truditi na sve načine da minimaliziramo sve moguće uzročnike, ali za sada jedino što nam preostaje je sanirati štetu i nadati da ćete i vi napraviti to na isti način Što ćemo raditi slijedeća 3 tjedna? U slijedećem periodu ćemo se moći orijentirati na različita eksperimentiranja, a najviše se radujemo početku suradnje s ekipom iz Cogito Coffee! Ekipa je luda za kavom kao što smo i mi za pivom, imaju svoju pržionicu u sklopu kafića U dvorištu, tako da ćemo od sada početi zajedno učiti proizvode - mi njih pivo, a oni nas kavu :) . Svaku našu radionicu ćemo zabilježiti na blogu, a moći ćete nas pratiti i na twitteru preko hashtaga #BeerAndCoffeeGeeks. Cilj je ovog projekta da iduće godine pokušamo izbaciti naše zajedničko pivo - pivo s kavom, a u kojem će biti stilu, to ćemo saznati kroz te naše interne radionice i učenja. Kad krenu eksperimentiranja, u njihovom kafiću (U dvorištu) će se moći probati u točenoj verziji taj eksperiment te ćete nam vi dati nabolji sud koji pivski stil bi trebali pojačati s kavom!!! [caption id="attachment_2619" align="aligncenter" width="981"] #BeerAndCoffeeGeeks - Marko Filipin (Nova runda), Matija Belković (Cogito Coffee), Matija Klakočer (Cogito Coffee)[/caption] Još jednom, ispričavamo se zbog cijele ove situacije i naredna 3 tjedna, ali kada pivo stigne na tržište, nadamo se da ćemo imati i velike vijesti za objaviti!! Ekipa, hvala Vam na razumijevanju i podršci!!!! Marko i Miro (Nova runda)