Hmeljna scena Fireball - Red IPA

Davali smo hintove par tjedana unaprijed o našem novom pivu, a sada ću pokušati sve objediniti u ovom tekstu. Glavna inspiracija za ime Fireball je bio band Deep Purple (čita se Parpl) i njihov 4 album - Fireball. Htjeli smo smo izgraditi cijeli koncept oko novog piva tako da su osnovne karakteristike piva: homage Deep Purple-u pivski stil je Red IPA zahmeljeno je velikom količinom Comet hmelja Svatko od nas je odrastao na različitim bandovima u svojoj mladosti, a band koji smo mi dosta slušali kao klinci je bio Deep Purple i htjeli smo njima odati priznanje. Odabrali smo četvrti album naziva Fireball (na njemu se nalazi i istoimena stvar) koji se nazivom savršeno uklapao u našu priču. Plan je bio da do kraja godine izbacimo još jedno novo pivo, ali nismo se mogli odlučiti za koji stil. Jesen i zima su uglavnom vezani za tamna, jaka i slatka piva, što ni ne čudi s obzirom na vrijeme vani. Da stvorimo nešto u tom stilu, a opet damo malo našeg #DoživiHmelj potpisa, odlučili smo se na jedan zajeban stil - Red IPA-u. Tko je pio Red aleove, zna njihovu glavnu karakteristiku, veoma su sladno orijentirani s velikim naglaskom na karamelne sladove. Ta karamela zna biti toliko naglašena u njima da često budu teški za popiti (po mom mišljenju) i zato smo htjeli dobiti što je manje tog karamelnog kicka, ali opet da IPA posjeduje malty backbone i ima crvenu boju. Prije ovog prvog batcha, napravili smo i pilot homebrew uradak kojeg smo predstavili u caffe baru Iks 5 tjedana prije ove glavne promocije. Homebrew verzija je bila jako različita, ali na njoj smo odmah uočili mane, tako da smo mogli doraditi recept za veliki batch. Sladovi: Pilsen slad (baza) Caramel 150 Caramel 120 Caramel 50 Black Patent Hmeljevi: Magnum (gorčina) Comet (aroma i flavor) Comet - hmelj poznat po visokim alfa kiselinama i koristili su ga najviše za gorčinu. Komercijalno se počeo koristiti 1974 godine, ali je brzo i zamro, jer su ga prešišale neke atraktivnije sorte. U zadnje vrijeme se vraća na hmeljnu scenu, a u Fireballu ste mogli i osjetiti zašto :) . Prvi susret s Comet hmeljom smo imali prošle godine na Brau Beviale pivskom sajmu u Nurembergu kad smo ižicali mala pakovanja Comet hmeljeva za homebrew probe. Početkom ove godine smo napravili i malu homebrew šaržu da vidimo kako se Comet ponaša. Rijetku priliku su to imali probati i kolege iz Rijeke - Miki, Denis i Neven (inače glavni meštar iza bloga 23 Whiskey street). Zajedno smo se uvjerili u moć Comet hmelja i definitivno smo odlučili da ćemo ga koristiti u nekome pivu. [caption id="attachment_3097" align="aligncenter" width="960"] S lijeva prema desno - Muamer, Marko, Denis i Neven[/caption] 24.11.2016 je Fireball ugledao svijetlo dana na promociji u Legend Rider'su. Mislim da smo smutili prilično dobar uradak, a uspješno smo i izbjegli prenaglašenu karamelu što je i potvrdio jedan momak na Untappdu: Mislim da sad kad pogledate plakat na početku teksta i povežete cijelu priču, jasno vam je zašto "artičoke" lete prema zemlji - to su hmeljevi, Cometi :) . Zahvaljujemo se Gapi koji nam je dopustio da na promociji smaramo lokal samo s Deep Purpleom (i ranijim Whitesnake albumima :) ) te Šimi i ostaloj ekipi za šankom koja je točila cijelu noć. Fireball je sezonac, što znači da nam nije u core asortimanu, ali uskoro ćemo ukuhat još jednu rundu pa ćete moći uživati u njemu i početkom iduće godine. :)