Craft, pivska škola i pivski blogeri

Onog koga zanima kakve su stvari trenutno kod nas u pivovari i kako ide pogon u Jastrebarskom, onda bolje da ne čita ovaj post, jer ne želim ništa pisati o tome, pogotovo jer se želim fokusirati na POZITIVNE stvari. Ovim postom bih se dotaknuo par stvari koje su se desile na HR craft beer sceni – početku ovogodišnje škole za pivske suce te malog odavanja počasti craft beer zajednici!

Pivska škola

leave-364178_640

Prijatelj “The beer god” Matt me pozvao da ove godine držim predavanja za nove pivske suce u kategorijama britanskih i irskih aleova. Ovim putem se zahvaljujem na pozivu i drago mi je sudjelovati na tim edukacijama pogotovo iz razloga što sam veliki ljubitelj britanske pivske povijesti te britanskih aleova.

Za one koji nas prate, a ne znaju o čemu se radi, HR homebrewing zajednica svake godine drži školu/edukaciju za novu generaciju pivskih sudaca. To vam je savršena prilika da, ako vas zanima, produbite pivsko znanje i dobijete level up u beergeek skillu :) . Naručuje se kit za testiranje sa svim najčešćim pivskim off flavorima (neželjenim pivskim mirisima i okusima) i uči se kako ih raspoznavati u pivu. Kroz te edukacije ćete upoznat super pozitivne ljude, a sa svima ćete imat zajednički najbolji hobi na svijetu – pivo :) . Za ovu godinu škola je popunjena, ali za iduću godinu se trebate prijavit na vrijeme, jer je zanimacija ogromna, a broj mjesta ograničen :( .

Ovom prilikom bih se htio ispričat zbog 2 stvari jučer na edukaciji:

  1. Održao sam predavanje i zbrisao - 30-ak ljudi je u prostoriji, uče pivske off-flavore i onda iznenada ulijeće lik kao pošast održat svoje predavanje. Mogao sam doći na vrijeme u 15h, odradit zajedno sa svima početno testiranje off-flavora, ali nažalost vremenska varijabla mi je u zadnje vrijeme itekako poljuljana i na sve kasnim :( . To rezultira da non stop moram krpat sve svoje obveze, a ne mogu izdvojit vrijeme za podružit se s ljudima i zajednicom iz koje smo Marko i ja proizašli - zajednice homebrewera. Volio bih da sam mogao ostati jučer duže i popričat sa svima više, ali jednostavno ne mogu i ovom prilikom velika isprika svima na tome, nadam se da će u skorašnjem razdoblju to se izbalansirati!
  2. Predavanje – kako sam uletio kao brđan na edukaciju i kako sam bio u gužvi, nisam ni sam sebe mogao čuti kako sam to sve odradio, pogotovo što sam većinu pričao iz glave i to na engleskom jeziku. Ako će vam biti neka utjeha, pola toga sam zaboravio reći pa ako je bilo teško za slušanje, bar je kratko trajalo :) . Čeka me još predavanje za Dark ales i odmah najavljujem da se ogradim – ni to neće bit bolje, jer kao što rekoh u prethodnoj točki, vrijeme, jbg…. :)

Ono što me itekako veseli je broj ljudi koji su ove godine se prijavili za školu sudaca – svaka vam čast na tome i što nas je više, rasti će i svijest o pivu više!

Oda pivskim blogerima

Duže vrijeme planiram to napisat, ali nikad nije bio pravi trenutak, al eto ga sad. Samo značenje termina “craft beer” iliti “craft pivo“, nije 100% samo vezano za proizvodnju piva. To je filozofija, pokret, stanje uma, da, vezano najviše za pivo, ali i za ljude koji su mu glavni pokretači. Zapravo, “craft beer” termin veže 3 subjekta u jednu cjelinu

  • Pivovaru
  • Pivo
  • Zajednicu

Baš kako sam jučer rekao i na predavanju za povijest eng. Bittera, termin Bitter su definirali konzumenti, a ne pivovare! Dakle, čak i u povijesti se vidjelo značenje zajednice i njihovog utjecaja na prvi subjekt u craft beer pokretu – pivovaru! Pivovare moraju slušati i poštivati zajednicu, a zajednica će pomoći craft pivovarama da usavrše svoje pivo koje puštaju na tržište. Dakle, subjekt broj 2, pivo, ne može biti ispravno i dobro ako nema ispravne komunikacije između same pivovare i zajednice! To je ono što nas izdvaja od industrije i daskovači te sličnim im derivatima.

Ta zajednica ima popularni naziv “BeerGeeks” tj. beer geekovi i njima je stalo da same kvalitete piva, ali i do pivovare. Totalno su podređeni istraživanju različitih pivskih aroma i okusa i poštuju male craft pivovare koje se trude. Jučer je izašao odličan članak od strane Pete Browna u kojem je pričao s head brewerom Magic Rocka te je napravio i mali presjek UK pivske scene! U njegovom članku se može vidjeti do koje granice neki ljudi guraju svoju pivsku opsesiju:

“Is that a tattoo of a hop?”

There’s something green poking out of Stuart Ross’ sleeve. Ross smiles and nods. On the back of his hand sits a bright green bud. “I’ve got vines of them going all up my other arm and round my shoulder,” he says proudly.

Someone jokingly asks if Ross knows what variety of hop it is. Ross is not fazed.

Lik si je istetovirao stabliku hmelja po rukama!!! :)

Priznajem, to je stvarno ekstrem, ali craft beer ludnica je itekako zahvatila Veliku Britaniju i zajednica je totalno poludila za novim okusima. Prvi korak koji koji pokazuje da je zajednica spremna dati podršku cijelom craft beer pokretu je da ti beer geekovi počnu pisati tekstove o pivu te na taj način drugima prenositi svoje percepcije. Nevezano da li se tu radi o pisanju procesa proizvodnje piva, recenzijama, homebrewing receptima ili casual “What’s on my mind” pisanju, bitno je da se PIŠE i na taj način dijeli s ostatkom zajednice. Prvi takav bloger koji je došao na HR scenu je Janko AKA Zao Gnom i na njegovom blogu možete saznati puno kvalitetnih informacija – počevši od homebrewinga pa do putopisa (svakako pročitajte njegov zadnji pivopis u Amsterdamu :)  ). Ako je do sada bilo ekipe

“koja je htjela kuhat pivo ili interesirat se za piva koja da probaju, ali ne znaju kakva su pa će uzet daskovaču”

e pa gotovo je s time. Nemojte zajebavat!

Ako vam je do sada bio problem čitati forum Pivarstvo.info i tamo saznati procese proizvodnmje piva, sad više nemojte cmizdrit i kukat kako

“Nitko ne piše o tome pa ne znamo od kud krenit”

već zafolovajte Janka na Twitteru ili Facebooku i ćao!

Zao Gnom

Zao Gnom

Drugi beer blogger je relativno novi i nije mu jedini fokus pisanja pivo, već hrana i vino također, ali piše jako kvalitetno i što mi je posebno drago, ulaže jako puno vremena u istraživanje recenziranog “artikla”. Možete ga naći na Facebooku, ali i Twitteru - FoodWineBeer

FoodWineBeer - jbg, mogao je bar bolju flašu stavit na logo :)

FoodWineBeer – jbg, mogao je bar bolju flašu stavit na logo :)