Craft pivo i buđenje Europe

Već dugo vremena se po našem starom kontinentu otvaraju craft pivovare i iz godine u godinu jača pokret craft pivarstva u Europi (Italija, Danska, Mađarska, a pogotovo Velika Britanija su zemlje koje predvode ovaj pokret), čak postoje i kolaboracije između velikih europskih igrača i američkih craft pivovara  - najfriškiji primjer je Brooklyn Brewery i Carlsberg, oni zajedno otvaraju pogon u Švedskoj (sad znam kako to izgleda, kako mogu kolaborirati craft pivovara i megalomanska grupacija koja proizvodi daskovače – Carlsberg), ali Garrett Oliver (šef Brooklyna) će imati totalnu kontrolu nad proizvodnjom i proizvodit će se 100% craft pivo – bar je to izjavio. Prije toga, Gareth je već imao kratki izlet u europske kolaboracije, s njemačkom pivovarom Schneider Weisse.  E to je bio ‘Clash of the Titans’, jedna od najpoznatijih američkih craft pivovara i druga najvažnija pivovara na istočnoj obali (poslije Samuela Adamsa) s jednom višestoljetnom njemačkom pivovarom – rezultat je bilo dry hoppano pšenično pivo naziva Schneider-Brooklyner Hopfen-Weisse.

Brooklyn - Schneider

Hans-Peter Drexler (Schneider brewmaster) lijevo i Garrett Oliver desno

Definitivno sve više i više europskih država prepoznaje značenje craft pivarstva i craft brewing pokreta, jedna od zanimljivih točaka je ujedno i porast uvoza američkih piva u Njemačkoj, dok je sveopći trend opadanja konzumiranja piva u Njemačkoj.

Što to znači?

E pa to znači da i ljudi sazrijevaju, tj.,  ljudi počinju kužiti značenje craft piva. Kupce se više ne može vrtiti oko malog prsta i futrati ih nabrijanim reklama na televizoru – kupci konačno hoće piti dobro pivo, pivo koje je napravljeno bez nekih dodatnih eova i otrova, pivo koje nije industrijsko, pivo gdje se brewmaster ne boji upotrijebiti neki atipični dodatak, kao što je kikiriki, bojeći se da neće moći prodati 500 silosa piva  -> pivo koje su napravili ljudi koji vole pivo, a ne nadzorni odbor i uprava koji vjerovatno piju vina i štokove dok pohađaju balove i domjenke, misleći da su vina i žestice fancy, dok je pivo bezvezarija.

Već sam pisao o tome kako je Mađarska već jako u craft pivarstvu, kod njih se već redovno održavaju pivski festivali dva puta godišnje (ove godine, bio sam oba puta :-)), ali drago mi je da su se stvari konačno počele razvijati i u Njemačkoj. Mišljenje nekih ljudi, na pad prodaje piva u Njemačkoj, je da ih je ukopao njihov Reinheitsgebot (njemački zakon o čistoći piva). Pivo ne treba biti limitirano sa sastojcima, a ako neki začin ili voće (pri tome ne mislim ne kemikalije od radlera, btw, kad idući put budete pili radler, pogledajte što piše među sastojcima pa da vas vidim da li ćete ga naručiti nakon toga :)) mogu eksponirati neku dodatnu osobinu pivskog stila, zašto se to ne bi koristilo u pivu onda? Pa mislim, to je i glavni temelj craft pivarstvaumjetnost ili bolje rečeno

KREATIVNOST  PROIZVODNJE  PIVA!!!

Ljudima je dosta dosadnih piva. Na proljeće iduće godine, otvara se i prvi pub u Berlinu koji će biti 100% posvećen craft pivu. Zove se “The Bird”, a ovo je jedan dio teksta s njihove stranice:

The atmosphere in the German capital is starting to

change towards beer thanks to some very passionate breweries who have

been brave enough to take the risk to set aside the traditional German

beer purity laws, and develop and market delicious craft beer. Sadly,

the only place that you can taste most of these new local brew

products are in “specialty” shops or the tap rooms of the breweries

themselves. We plan to seize this market gap by creating a place for

craft beer lovers to congregate and enjoy tasty beers from both local

and global sources.

čistoća piva

Zabrana njemačkom zakonu o čistoći piva :-)

Ove godine (u rujnu) je u Berlinu po prvi put održan i festival craft piva Braufest Berlin,  a konceptom je bio sličan festivalu craft piva u Budimpešti – čak i isti logo imaju :-).

 

Craft Beer rocks

Parola prvog festivala craft piva u Berlinu je bila -> My beer is your beer- Craft Beer rocks!

Ono što je posebno aktualno ovih dana, zbog čega su i tenzije porasle među craft pivarima na twitteru, je nedavna akvizicija poznate američke craft pivovare Boulevard Brewing Co. Kupila ih je jedna poznata pivarska grupacija Duvel Moortgat sa sjedištem u Belgiji.

Osnivač BoulevardaJohn McDonald, je ustanovio da je došlo vrijeme za penziju i povukao se. Dobra stvar kod svega ovoga je što pivovaru kupuje grupacija koja nije kao jedna od velike četvorke (o kojima ću uskoro pisati) koja ne pridaje važnost pivu, već je ta grupacija poznata po svojoj kvaliteti piva (mislim, Duvel, halo :-)), a ta akvizicija, još samo potvrđuje, kako su Amerikanci postali sada respektabilni u pivarskim krugovima (ovdje nisu uključena Bud, Miller i Coors sranja od piva).

Duvel Moortgat će zadržati proizvodnju u Kansasu, ali će i početi uvoziti Boulevardova piva u Europu (Lucky for us :-)). 

Na twitteru je malo palo oštrih komentara na račun tog poteza, a najgori je napisala jedna craft pivovara:

SELL OUT!!!!

Temelj američkog craft pivarstva leži u riječi

I N D E P E N D E N T

tj. pivovara se smatra craftom ako je nezavisna, a Boulevard Brewing Company više  nije te su iz tog razloga nastale trzavice.

Što se mene tiče, Duvel grupacija je također obiteljskog tipa i definitvno nije kao velika četvorka da uništava sve pred sobom. Oduvijek su poznati po kvalitetnom pivu i nikad nisu išli na uštrp kvalitete piva,a  ako će nama omogućiti još da imamo priliku probati fantastične  Boulevard Brewing Company belgijanere

 

Just bring it on :-)